*پرشـين دريــم تيم تـقـديم ميـکند* "Shima" :مترجم
(قسمت 20)
بیا بریم بیمارستان
بریم
میگم بیا بریم بیمارستان
منم باهات میام
چرا اینطور میکنی؟
بیا باهم بریم
تنها میتونم برم
دوتایی بریم بهتره - هی -
نکنه از آمپول میترسی؟
مگه بچه م که از آمپول بترسم
بریم - هی-
ببخشید
من بیمار نیستما، اونه
شونه های توام خیلی اوضاعش ناجوره
با دست راست با ملاقه کار میکنی؟
بله
....خب
دکتر
جا انداختن که نمیخواد، میخواد؟
من نیاز نیست دستمو جا بندازم
اون آسیب دیده بخدا
چرا بهم میگی مچ و شونه هام اشکال داره؟
نمیفهمم
چرا زودتر نیومدی؟
...من ...خب
(وام نور و سایه)
ای خدا
دوباره اومدی اینجا
چرا بهم نگفتی مرخص شدی؟
به نظر خوب میای
هی
...میگم،وقتی
بغلم کرده بودی تا از دست آدم بدا
فرار کنیم
وقتی رو دستات بودم قلبم تند تند میزد
استرس داشتم
قلب برا خودش قیلی ویلی میرفت
بامزه ایا
تو مرد فوق العاده ای هستی
این دخترا خرن نمیفهمن
مثل پر سبک بودی
به خاطر سن زیادته؟
به خاطر سنم نیست
برای اینه که لاغرم
میگم
پونگ و سه وو مجردن؟
اول گفت اره، بعد گفت نه
این پونگ ام هی بالا پایین میره
....هردوشون
متاهل ان
پ چرا هی حرفش و عوض میکنه؟
چرا گفت مجرد هستن و نیستن ؟
...به پونگ گفتم
سه وو داره تو ایستگاه اتوبوس گریه میکنه
پونگ ام دوید رفت پیشش
سه وو گریه میکرد ؟چرا؟
الکی بابا
اونطور ک اون دوید رفت انگار دوست پسرشه والا
نکنه عاشق و معشوقن ؟
نه بابا این حرفا چیه، عاشق و معشوق؟
اینطوری پرده و نده کنار، شاید لخت بودم
راست میگی
من به خاطر تو اومدم اینجا
نمیدونستم خودم مریضم
دیگه با وُک کار نکن
ملاقه ام همینطور
هم با ملاقه کار میکنم هم وُک
کار کردن با یکی باعث میشه حس کنم ناقصم
دست توام به زودی خوب میشه
..وقتی خوب شه، من بایداز آشپزخونه برم
چون فقط بلدم با ملاقه کار کنم
از بیرون شدن میترسی؟
تو، توی اخراج کردن مهارت داری
ناراحتی انگار
اره، بالاخره فهمیدی
فک کنم دوست نداری از آشپزخونه بری
همینطوره
من میتونم زندگی شخصی و کاریم و از هم سوا کنم
منم میتونم
خب پس حل شد
خوبه - بله سرآشپز -
هی
میگم
هه اینقد بد بود جدا ؟
بله سرآشپز
خیلی بد ازش گفتی
با بی رحمی ونامردی
زبون تیزی داری
دقیقا انگار سرآشپز و گذاشتی رو تخته ...و مثل ماهی
پوستش و کندی
...یعنی میگی
حرفامو ی ذره مهربون تر بزنم؟
نه
....از این به بعد
هرکار قلبم بگه میکنم
قلب خودمه
شما مردا دیگه نباید هی بگین چیکار کنم چیکار نکنم
خوبه
که تو بیمارستان تنها نیستم
خیلی خوبه که باهم مریضیم
چقد لوس
(غذای چینی)
این بیرون چی کار میکنی؟
بیا
یه دقه اینجا بشین
با هم حرف بزنیم
رئیس چی شده؟
... هنوزم
متاهلی؟
برگه های طلاق امضا کردم جدا شدم
مبارک باشه
خوبه
چی شده؟
تو
با زنت بهم زدی؟
... فقط
کنجکاوم
آره
بهم زدیم
حلقه تم در آوردی
باریکلا
خوب کردی
انشالله دفه بعد یکی بهتر پیدا کنی
نمیخوام قرار بزارم، فقط میخوام کار کنم
(وُک گرسنه)
دوباره
سلام کیتی
... این بالون خمیری
باید به اندازه صورت من باد بشه
تا مواد غذای توش جا بشه
اما قبل از اینکه به اندازه ی که بخوام برسه سوراخ میشه
هی، کیتی
اگه بترکه خمیرش ضخیم و سخت میمونه
میخوام کارم و خوب انجام بدم
اما کارا بر وفق مرادم پیش نمیره
(وُک گرسنه)
"Shima" :مترجم
(جشنواره بشقاب میگوی کامل)
ایششش
(جشنواره بشقاب میگوی کامل)
خوشمزه اس
خیلی خوبه
...فردا،جشنواره بشقاب میگوی کامل
بین ما و هتل شروع میشه
خواهشا به خوبی به وظایفتون عمل کنین
!بله،سرآشپز- !بله،سرآشپز-
سول جا، بیا دوباره رو مواد غذا کار کنیم
به خاطر میگو موادمون بوی بد ماهی میگیره
از میگوی دریایی استفاده کردیم اما چون یخ زده بودن
اما موقع یخ زدایی بوش بد شد
...برای همینه از میگوی سفید دریایی استفاده میکنیم
با وجود اینکه زندن
بله سرآشپز
آجوما ،شما قراره میگوهارو اماده کنی
ما هممون کار داریم و سرمون شلوغه پس لطفا تلاش کن
دوازده تا میگو برای سوپ میخوایم
پس دو تا جعبه با تمیز کردن و پوست گرفتن درست کن
این میگو گرونه
و مهمه که اب گوشتش خوشمزه بمونه
نباید یه میگو هم خراب کنی
پاهارو ازش جدا کن
...حواست باشه اروم پوست میگورو باز کنی
تا گوشتش و توی یه حرکت دربیاری
چیزی و خراب نکن
میتونی دیگه؟ها؟
مرغ
پای مرغ
پوست خوک
پای خوک
آب
بسه
زنجبیل
...زنجبیل
نباید بندازیش بره باید خراشش بدی
اگه از چاقو استفاده کنی عطرش میره
پوستش و نازک بگیر
خیلی مهمه حواستون باشه
گوشت و پوست نکنین بره
جواب بدین
بله، بخش خورد کردن
!آجوما
عقلت و از دست دادی؟
باید درست پوستش و بکنی
میدونی این میگو چقد گرونه؟
نصف گوشتش هنوز تو پوست گیر کرده
وقتی سیب و پوست میکنی
فقط یک چهارمش میمونه بخوریم
از عقلت استفاده کن، تو سرت چی داری جای مغز؟
گوک جونگ
...از آرد استفاده کن
تا خمیرت نرم اما زیر دندون حالت جویدنی داشته باشه
بله سرآشپز
....درست ورزش بده
تا این حبابا از بین بره
بیا پایین
درست رولش کن
بله سرآشپز
از اونور لایه هاش بیشتر حالت جویدنی پیدا میکنه
وخمیرم راحت کش میاد
دیگه خمیر از هم باز نمیشه وقتی ک مواد و داخلش میریزیم
بله سرآشپز
زل نزن - بله سرآشپز -
خمیرا هنوز سوراخ میشن ؟
بیا ببینیم
....چیکار باید بکنی
که این خمیرا سوراخ نشن؟
آدامس؟
نباد سوراخ بشه؟
نه
خانم، معذرت میخوام ، معذرت میخوام
به خاطر این بشقاب میگو عقلم و از دست دادم
زبونم لال شه
...سرآشپز پونگ بهم گفت
تنبل، سول جا
چی؟
اون گنگسترا هم بهم گفتن بی عرضه ام
بهم اینطور گفتن
کی بهت گفت؟
مانگ دال بود؟ همون ک موهاش سفیده؟
...همون مو سفیده
همونه ک تو باهاش رفتی هتل؟
اون نبود
اون باهام خوبه
...وقتی
..با
مانگ دال رفتم هتل دیدیش؟
پس چرا تا حالا هیچی نگفتی ؟
این درست نیست که وانمود کردم تو رو ندیدم؟
هیچی بین ما نیست
هیچی نیستیم
چرا؟
توشون اون از همه بهتره
دیوونه شدی؟ اون به اندازه کافی برای من خوب نیست
ای وای
متاسفم
ببخشید، خانم
(وُک گرسنه)
اینجوری باید بخوریش
ایش
امشب به خاطر این بوی زنجبیل دستم نمیتونم بخوابم
مزه ی این ساندویچا عالیه
سول و جا و ما ...، اون دوتا خانما کجان؟
رفتن دستشویی
گوش کنین
....از این به بعد ، ازتون میخوام
"به پونگ بگین "سرآشپز" از این به بعد میگین "بله، سرآشپز
"بله، سرآشپز"
باشه؟
دیگه میتونین غذاتونو بخورین
(وُک گرسنه)
(جشنواره تابستونی بشقاب میگوی کامل)
(سه تا تیکه غذایی با میگو : فقط 18 دلار)
سول جا
بهت نشون میدم چجور مردی ام
بیا طبقه ی 21 هتل عظیم
ازت میخوام باهام کار کنی
تو با اون مهارت باید یه همچین جایی کار کنی
همین الان از اون رستوران بی کلاس
بیا بیرون
نمیخوای بری خونه؟
....اون بالون - این آدامسه -
از من تقلید میکنی؟ - نه سرآشپز -
...اینقد بد
میخوام منم بالون خمیری درست کنم
بیا، آها
من نمیخورم
بدو، دو تا ظرف درست کردم توام باید بخوری
......فکر کردم وقتی سرآشپز بشم
هرچی بخوام میتونم بخورم
اما حتی وقت ندارم درست غذا بخورم
این اولین جاجانگمیونمه
برات قاطیش میکنم
مزه اش خوب نیست
واقعا؟
راست میگی؟
ببین
نودلارو خیلی پختی، خیسن
خیلی ام چونجانگ زدی
سعی کردی شوریش و با شکر بپوشونی
دیگه خیلی شیرین شده
کی بهت اینجوری یاد داده؟
من؟ دروغ میگی، بیا، ببین
...ماهی، میگو
سبزیجات و نودل خوب باید با سس قاطی بشه
تا خوب باشه غذاش
اما تو حتی آبم به پیازا نزدی
وقتی نودلام تموم میشه، معمولا برام یه کاسه سوپ میمونه
اصلا نمیتونم بگم جاجانگمیون هست یا نه
میدونم به نظرت مزه اش خوب شده
واقعا لبخند میزنی؟
بیشتر از اونی ک فکر میکردم آموزشت طول کشیده
بله، سرآشپز
میدونم چقد کار کردن تو آشپزخونه سخته
بله، سرآشپز
چون این اولین بارته جاجانگمیون درست کردی
برای همین تمومش میکنم
بله، سرآشپز
به نظرم مزه اش خوبه
یدونه آدامس بهم بده
نه اون که میجویدی، یدونه جدید بده بابا
اها،باشه
...خمیر
باید خیلی نرم و یه دست باشه
بله سرآشپز
....برای اینکه خمیر مواد و خوب نگه داره
باید نرم و کشدار اما قوی باشه
در ضمن
بافتش باید خیلی صاف و ساده باشه
بله سرآشپز
به جای اینکه به خمیر تخم مرغ اضافه کنی
....میشه تخم اردک اضافه کنیم
و آرد برنج؟
آرد معمولی، آرد برنج
آب
تخم اردک
بده من، من انجامش میدم
یکم زور بزن و رولش کن
بله، سرآشپز
باید بازم قدرت بزاری، زوربزن
اینجوری؟ - آره -
بگیرش
خیلی شل و وله
میشه آب و نریزیم؟
بله، سرآشپز
آرد معمولی
آرد برنج، تخم اردک
خوبه
خمیرش خیلی خشکه، کش نمیاد
...باید آب بریزیم اما
میشه آرد پاستا بریزیم ؟ - به جای آرد برنج ؟ -
بله - بله، سرآشپز -
دوباره
آرد معمولی، آرد پاستا
تخم اردک
بیا دیگه برای بار آخر امتحانش کنیم
اگه جواب نداد دیگه بریم خونه
بله، سرآشپز
داره بزرگتر میشه
وای، نترکید
وای خدای من، داره جواب میده
خوبه
(وُک گرسنه)
(رستوران چینی )
برگه های طلاق و امضا کردم، تموم شد
*پرشـين دريــم تيم* "Shima" :مترجم
"براي حمايت از مترجمان، زيرنويس را از کانال ما دانلود کنيد" @PersianDreamTeam
نمیخوام قرار بزارم
میخوام کار کنم
(وُک گرسنه)